the tower 900:双色牛奶小馒头

来源:百度文库 编辑:学姐知道 时间:2020/06/06 09:48:10

双色牛奶小馒头的做法

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双色牛奶小馒头

补钙铁锌硒  面粉;牛奶;可可粉; 酵母;细砂糖; 一款比较简单的创意小馒头,加入了牛奶和可可粉,味道香甜可口。 做法和步骤
  • 1 牛奶微波炉打20秒,加入活性干酵母搅拌均匀后静置10分钟激活酵母的活性;面粉中加入细砂糖;搅拌均匀后倒入酵母水;用筷子沿一个方向搅拌。
  • 2 和成面团后(我手工揉面20分钟)分成两份,一份静置发酵,一份加入可可粉和成可可面团静置发酵;体积发至原来两倍大小,取出面团轻轻排气后分别用手揉均匀(大概5分钟);取出牛奶面团用擀面杖擀成面片;
  • 3 把可可面团也擀成面片,可可面团叠加在牛奶面团;从上向下卷起,用刀切成等份。盖上湿布醒发20-30分钟进行整形后的二次发酵;电蒸锅内放入冷水蒸制20分钟,关火后虚蒸5分钟,防止馒头急遇冷空气表面塌陷。
  • 4 一款比较简单的创意小馒头,加入了牛奶和可可粉,味道香甜可口。