piano man什么意思:美妈一日三餐 2011-12-07

来源:百度文库 编辑:学姐知道 时间:2020/06/06 22:20:30

2011-12-07寒冬御寒红烧猪蹄 美容养颜又滋补

  • 早餐是一天中最重要的

    2011-12-07快手健康暖身早餐 浓香四溢

    营养早餐:香菇肉末面

    说明:一款简单易做的面条,加入了鲜美的香菇和肉末,不仅有丰富的蛋白质,也富含膳食纤维,在浓香四溢的美妙浇头下,使人忽略面条的本身,只沉迷在那让人垂涎的香气之中。

    香菇肉末面的做法

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    香菇肉末面

    补钙铁锌硒  粗圆面条150克;香菇50克;瘦肉50克;生菜适量; 辣豆瓣酱(可不放);生姜;大蒜;葱;胡椒粉(可不放);料酒;芝麻油(可不放);生抽;生粉; 一款简单易做的面条,加入了鲜美的香菇和肉末,不仅有丰富的蛋白质,也富含膳食纤维,在浓香四溢的美妙浇头下,使人忽略面条的本身,只沉迷在那让人垂涎的香气之中。 做法和步骤
    • 1 瘦肉切成肉末,加入少许生粉抓匀;香菇洗净挤干水分后切成片,香菇柄切成小丁,大蒜与生姜切碎,葱切花,生菜洗净沥干待用;
    • 2 热锅放油,下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱,煸出香味后放入瘦肉末,炒至肉末变色后放入香菇片,翻炒几下后放入胡椒粉、料酒,加入适量的水,大火烧开后再让其滚一分钟左右;
    • 3 加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火;
    • 4 将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用;
    • 5 锅内加入适量的水,将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油,用筷子将面条轻轻拨动几下,以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后,面条基本上就煮好了。(可用筷子夹起一两根面条,若稍稍用力可将其夹断即可),捞出放入碗中;
    • 6 将烫好的生菜放在煮熟的面条上,再将煮好的汤舀入碗中即可。
    • 7 浓浓的红烧色泽,配在雪白的面条之上,视觉已然被诱动。香菇的浓郁香气和肉末完美融合,造就了另一种醇厚的气味。再趁着缓缓升腾的热气将面条与浇头拌和,顿时面条被染上了油光鲜亮的色泽,面对这样的一碗面条,教人怎样不心动?
    饮食特点

         香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

  • 午餐

    2011-12-07暖身家常午餐 原汁原味

    【主菜】< span="">红烧猪蹄

  •  红烧猪蹄的做法

    标签: 家常菜谱 月子餐 家庭餐 老人餐 

    红烧猪蹄

    美容养颜  猪蹄750克;生姜;大蒜;辣椒;葱; 料酒;老抽王(调颜色);生抽王(调味道);白糖;味精;盐;番茄酱(可不用); 味浓适口,肥而不腻。 做法和步骤
    • 1 首先把猪蹄放水里煮一下 拉出来用清水泡干净放一边。
    • 2 熬糖色,放少许油在锅里,然后根据自己的口味放多少汤,尽量多点,我觉得甜点好吃,然后用小火烧,不要紧张,一直烧到全部变小泡泡冒上来,然后要马上把猪蹄放进去,注意:这个时候的糖温很高不要溅到自己手上,翻两下把糖色染到猪蹄上后,放到高压锅。
    • 3 然后锅里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下,再倒入盐、生抽和老抽、番茄酱这些,把颜色煸炒的红一点。最后放水、料酒,水放到猪蹄的位置再高一点点就可以了,现在可以把高压锅盖上用大火烧了。
    • 4 上气五分钟后就改成小火烧。再烧20分钟,最后拿出来再放锅里收汁,把剩下的一点点水分全烧干,可以使味道全部吸收到猪蹄上,放葱花在上面。
    • 5 蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
    饮食特点

         蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

    【副菜】< span="">酸辣炒白菜

  • 酸辣炒白菜的做法

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    酸辣炒白菜

    减肥瘦身 “三高”调养  白菜梆3片;干辣椒6根;大葱5片; 白糖1汤匙(15克);盐1/2茶匙(3克);米醋3汤匙(45ml);生抽1汤匙(15ml);香油2滴; 这是我从小到大始终百吃不厌的菜,也是让我成为饭桶最简单和直接的理由,通常两三碗起步儿,上不封顶,奉劝你偶尔为之,谨慎食用哈。 做法和步骤
    • 1 白菜梆洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片。
    • 2 干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。
    • 3 锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香。
    • 4 待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。调入白糖,盐,米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。
    • 5 炒这个菜要持续保持大火快炒,随着温度的加热,白菜会出一些汤,因此不要在炒制过程中加水,否则会影响口感。如果你买的白菜水分大,出的汤比较多,在起锅时勾点水淀粉,效果会更好一些。
    • 6 生抽是为了上色和增香,但生抽有一点的咸度,因此要注意酌量放盐。

    【副菜】< span="">冬瓜玉米瘦肉汤

  •  冬瓜玉米瘦肉汤的做法

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    冬瓜玉米瘦肉汤

    补气养血  冬瓜;瘦肉;玉米;胡萝卜;盐; 鲜玉米除了煮熟吃外,做菜煲汤都很不错,今天的这道冬瓜玉米汤,非常适合女性秋季喝,是一款消脂护肤养颜汤。 做法和步骤
    • 1 瘦肉切片,放入热水中汆烫一下。
    • 2 冬瓜去皮和瓤,洗净,切块;胡萝卜洗净切块;玉米切块。
    • 3 电炖锅烧开水,放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片,煲至水沸转小火煲半小时,下入盐调味即可。
    • 4 玉米,曾是家家户户餐桌上的主食,不过随着精米白面越来越多,玉米渐渐被人忽略了。实际上,常把玉米当作主食,对人体很有益处。特别是在秋季,正值玉米大量上市,多吃些新鲜的嫩玉米,其营养成分要比老玉米高很多。而且玉米可调中健脾,利尿消肿,是秋季的上佳补品。

    【宝宝餐】< span="">彩色豆腐

  •  彩色豆腐的做法

    标签: 家常菜谱 宝宝餐 

    彩色豆腐

    补钙铁锌硒  豆腐;瘦肉;鸡蛋;青菜碎;盐;水淀粉; 色泽十分鲜艳,而且易消化,适合一岁以上的宝宝食用。 做法和步骤
    • 1 豆腐洗净切小丁,在开水里烫一下。
    • 2 瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟。
    • 3 鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁。
    • 4 小奶锅里放入适量水,煮开后放入豆腐丁,肉末,鸡蛋块,青菜碎略煮。
    • 5 煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾个薄芡就好了。
    • 6 色泽十分鲜艳,而且易消化,适合一岁以上的宝宝食用。
  • 晚餐

    2011-12-07清淡营养晚餐 低脂又清热

    【主菜】< span="">蟹黄豆腐

  •  蟹黄豆腐的做法

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    蟹黄豆腐

    补钙铁锌硒  熟蟹肉(可用咸蛋黄代替);内脂豆腐;葱姜汁;料酒;盐;味精;胡椒粉;油;水淀粉; 豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜,香鲜可口,另具风味。海鲜及豆腐均含丰富蛋白质,且脂肪含量低,经常食用,有益于健康。 做法和步骤
    • 1 活蟹蒸熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。
    • 2 豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,加料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾芡,淋香油即成。
    • 3 饭店里用的是真正的蟹黄,咱百姓餐桌上就用咸蛋黄来代替一样也能体验到这道菜的鲜香。
    饮食特点

         豆腐(南):蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。   
        螃蟹:含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。

    【副菜】< span="">清炒冬瓜虾皮

  • 清炒冬瓜虾皮的做法

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    清炒冬瓜虾皮

    减肥瘦身 补钙铁锌硒  冬瓜;虾皮;葱姜蒜沫;油;盐; 冬瓜炒虾皮是很简单的一道菜,其中冬瓜富含维生素C,具有利尿消肿、清热解暑以及减肥的作用;而虾米所富含的钙质,能帮助中老年人预防因缺钙而引起的骨质疏松症。 做法和步骤
    • 1 准备材料。
    • 2 冬瓜去皮切片,小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃,冬瓜籽的药用价值很高,有清肺祛痰之功,无副作用,但瓜籽必须是子仁饱满。
    • 3 虾皮,用水冲洗一下,备好葱姜蒜沫。
    • 4 锅中底油,油八层热的时候放放葱姜蒜,炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
    • 5 加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌。
    • 6 很简单的一道菜,你不妨学着做一下吧。常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪,由于冬瓜含糖量较低,也适宜於糖尿病人"充饥",在炎热的夏季,如中暑烦渴,食用冬瓜能收到显著疗效。 

    【配汤】< span="">生地党参瘦肉汤

  •  生地党参瘦肉汤的做法

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    生地党参瘦肉汤

    安神助眠 美容养颜  瘦肉250克;生地20克;党参15克;枸杞15克;盐; 这款汤中加入了党参及枸杞子,因为生地煲汤是黑色的,不要被黑色所迷惑了,味道不会苦的呵。 做法和步骤
    • 1 将生地洗净,切成块;新鲜瘦肉洗净切成块;党参、枸杞子也洗净备用。
    • 2 锅内放水,把所有材料倒入,开大火烧开;用汤勺将浮沫撇去;再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。
    • 3 生地黄有清热凉血、益阴生津之功效。李时珍对生地黄的评价是:“服之百日面如桃花,三年轻身不老。”,生地性寒,功能为凉血清热、滋阴补肾、生津止渴,常用于治疗骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等症。由生地为主制成的六味地黄丸,就是著名的补肾良药,临床还常用于慢性肾炎、高血压、神经衰弱、肺结核等病的治疗。
    • 4 党参补气兼能养血,这是它的一大特点。所以气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的人,也宜服用党参。实验证明,党参能使红细胞增多、血红蛋白增加,所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降,服用党参也有促使白细胞回升的效果。
    • 5 枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。
    • 6 此汤对于那些脾胃虚弱有寒湿、泄泻者或外感热邪,也就是说正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别喝,否则会雪上加霜。

    【宝宝餐】< span="">双色牛奶小馒头

  • 双色牛奶小馒头的做法

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    双色牛奶小馒头

    补钙铁锌硒  面粉;牛奶;可可粉;酵母;细砂糖; 一款比较简单的创意小馒头,加入了牛奶和可可粉,味道香甜可口。 做法和步骤
    • 1 牛奶微波炉打20秒,加入活性干酵母搅拌均匀后静置10分钟激活酵母的活性;面粉中加入细砂糖;搅拌均匀后倒入酵母水;用筷子沿一个方向搅拌。
    • 2 和成面团后(我手工揉面20分钟)分成两份,一份静置发酵,一份加入可可粉和成可可面团静置发酵;体积发至原来两倍大小,取出面团轻轻排气后分别用手揉均匀(大概5分钟);取出牛奶面团用擀面杖擀成面片;
    • 3 把可可面团也擀成面片,可可面团叠加在牛奶面团;从上向下卷起,用刀切成等份。盖上湿布醒发20-30分钟进行整形后的二次发酵;电蒸锅内放入冷水蒸制20分钟,关火后虚蒸5分钟,防止馒头急遇冷空气表面塌陷。
    • 4 一款比较简单的创意小馒头,加入了牛奶和可可粉,味道香甜可口。
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