hello mv:西红柿牛肉汤

来源:百度文库 编辑:学姐知道 时间:2020/06/03 03:02:38

美食原料:

牛肉一斤左右、土豆1个、西红柿2个、大葱4段、八角2粒、山楂3个、姜片3片、桂皮、盐、胡椒粉、牛肉提前浸泡,中间换水。切大丁备用。

做法:

1、炒锅内放油,烧热,加入大葱、八角、姜片、桂皮煸炒。(图1)

2、加入牛肉丁,煸炒至变色。(图2、3)

3、砂锅烧水,至温热,加入煸炒好的牛肉。(图4)

4、开盖炖开,撇除浮沫。(图5)

5、加入山楂,盖盖,转小火,慢炖。(图6)

6、炖大约50分钟,加入土豆和西红柿和盐,继续盖盖炖20分钟,即可。(图8、9、10)

7、撒香菜段,胡椒粉出锅即可。(图11)

ps

1、牛肉提前浸泡,中间换水。

2、锅子最好选择白瓷砂锅。

3、加点山楂或者白醋或者茶叶,不但去味还可使肉质易烂。

4、盐不要早加入,出锅前20分钟,加土豆的时候加入即可。