李宪章通胜日历2017:水煮肉片

来源:百度文库 编辑:学姐知道 时间:2019/11/17 08:33:25




主要材料:小油菜、外脊肉,花椒、辣椒面、葱花、蒜末



做法:

1.外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制;

2.锅中烧开水,加几滴油,入小油菜焯熟,捞出沥干水铺在碗底;

3.另起锅加少量水烧开,一片片放入先前腌制的肉片,加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中;

4.在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面;

5.锅中入花生油和花椒粒爆香,趁热淋在辣椒面上即可。

如果是花椒面的话,直接和辣椒面一起撒在肉片上,淋上热油即可。